Dionysos et Bacchus savourent la galette !

Bonjour à tous et pour commencer : Meilleurs vœux en cette nouvelle année !

Pour ceux qui pensaient commencer l’année avec plein de bonnes résolutions et surtout avec une bonne pause pour votre foie, qui a bien travaillé ces derniers jours de 2016, et bien c'est raté ! C’est déjà l’heure de reprendre les festivités...

ET OUI, pour bien commencer l’année, et comme tous les ans, la saison de la galette des rois est déjà arrivée. L’épiphanie se célèbre le 6 janvier et avec le temps la coutume a évolué et la fameuse galette est ainsi consommée le premier dimanche de janvier.

En effet, il s’agit d’une coutume ancienne, qui célèbre le solstice d’hiver. Selon les dires anciens, les maîtres et les esclaves étaient sur le même pied d’égalité ce jour; ils mangeaient tous à la même table. Les traditions varient selon les points de vue, selon si nous regardons du côté des Grecs ou de celui des Romains. Ce n’est que plus tard, qu’un caractère religieux viendra s’ajouter à la tradition.

Qui dit célébration du solstice d'hiver, dit célébration de certaines divinités! Ainsi, pour reprendre les croyances de nos ancêtres les grecs et les romains, cela s’associait à la célébration de Dionysos (pour les grecs), ou Bacchus (pour les romains), qui n’était autre que…. Le dieu de la vigne et du vin!

Comme quoi tous les chemins mènent… Au vin !

Retour en 2017, pour répondre à une question: avec quoi accompagner notre galette?

Traditionnellement servie avec un vin blanc effervescent, elle peut également être savourée en compagnie d’un vin blanc avec de jolies rondeurs et légèrement acidulé pour contraster avec le sucre de la frangipane.

Et pour nos amateurs de rouge alors ? Nous ne vous oublions pas, un vin rouge léger, peu puissant serait recommandable pour déguster votre part de galette !

A Chantegrive, nous vous proposons pour le blanc, la Caroline, vin à base de Sémillon et de Sauvignon vinifié en barriques pendant 9 mois.

 

Pour les adeptes de rouge, la Rose Nouet (50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon) pourra s’accorder avec cet intermède sucré !

Bon début d'année à tous et bonne galette :)