QUID LE MILLESIME 2016 ?
A peine sorti et déjà encensé !
Après les promesses d’un millésime 2015 exceptionnel, le millésime 2016, que l'on qualifie d'ores et déjà de prodigieux, arrive en trombe !
IN VINO VERITAS... La vérité est dans le vin…
Voilà pour résumer, l’épilogue de
cette année 2016 pour les viticulteurs. En effet, 2016 et ses conditions
climatiques ont bien failli avoir raison de la foi de nos viticulteurs !
Après un hiver et un printemps très pluvieux (pluviométrie de 695 mm cumulés en
2016 contre 305 mm en 2015), les vignes ont fait face à un été particulièrement
long et sec.
Mais c’était sans compter sur la
formidable capacité des vignes et de leurs longues racines d’aller puiser en
profondeur cette réserve accumulée les
premiers mois de l’année.
Au cours de septembre, deux
épisodes pluvieux ont permis d’apporter le petit plus que tout le monde
attendait et de permettre ainsi une pleine maturité des rouges.
Les vendanges ont commencé le 6
septembre avec la récolte des blancs, des sauvignons, qui s’en est suivi des
sémillons à partir du 19 septembre. Pour les rouges, les merlots ont été
récoltés du 28 septembre au 11 octobre et les cabernets sauvignons du 6 au 19
octobre.
Pour conclure, une maturité
atteinte, un équilibre parfait, une récolte de chaque parcelle dans les
meilleures conditions et sans précipitations, la vinification continue son
chemin pour délivrer ce fameux millésime, plein de magie !
Lucie.
Lucie.
🍇🍷
🍇🍷
Commentaires
Enregistrer un commentaire